نیترات و نیتریت چیست ؟

نیترات و نیتریت چیست ؟

بکار بردن کودهای شیمیایی از نوع نیتراته در کشاورزی و اضافات این مواد به صورت هرز آبها و آبهای جاری ناشی از آن و همچنین فاضلابهای انسانی که به درستی دفع و فرآوری نمی شود مهمترین عامل افزایش نیترات در آب و خاک می باشد.

نیتروژن به صورت نیترات  (NO3)  و نیتریت  (NO2)  در مواد غذایی موجود است و با انجام سوخت و ساز پروتیین در سیستم گوارش بدن تولید می شود. ولی به دلیل مقدار کم آن در بدن مشکلی ایجاد نمی کند. حدود 90 درصد نیترات وارد شده به بدن ما جذب شده و از طریق ادرار دفع می شود.

یون آنیون  نیتروژن با بار منفی با یونهای مثبت کاتیون ترکیب می شود و نمک های نیترات پتاسیم یا نیترات سدیم  را تشکیل می دهد و از این ترکیب به عنوان کود شیمیایی در کشاورزی استفاده می شود.

در بعضی مناطق آبهای جاری /نیتروژن در غلظت های کم به دو صورت آلی و یا معدنی وجود دارد که می تواند نگران کننده باشد. آمونیاک و یون آمونیوم دارای پایین ترین حالت اکسایش نیتروژن بوده و در فرآیند نیترودار شدن توسط موجودات ریز و تجزیه کننده کاتالیز می شود و به صورت نیترات / اکسید  می شوند.

در حالی که در فرایند نیتروزدایی نیترات و نیتریت به نیتروژن مولکولی کاهیده می شوند.  هر دو این فرایندها  در آب ها و خاک  بسیار حائز اهمیت هستند. ولی با برهم خوردن این فرآیندهای طبیعی باید نگران افزایش سطح نیترات باشیم.

مقدار مجاز نیترات در آب شرب چقدر است ؟

نیترات یک ماده سمی است که اگر از حد مجاز بیشتر شود بسیار خطرناک است و می تواند موجب سرطان شود. در زنان باردار موجب سقط جنین در سالمندان و کودکان ناراحتی های گوارشی و برخی مشکلات جدی دیگر …..

اولین قدم برای کنترل نیترات آب شرب اندازه گیری آن است